Ajdova kaša prekaša še tako zdrav zajtrk
Kaj pa si vi privoščite za zajtrk? Verjetno se na vašem krožniku znajde čokolino, kos belega kruha z marmelado in margarino, popečena jajčka in seveda nikakor ne sme manjkati Nutella. Ampak je to zdrav zajtrk? Seveda ne. Če bi radi na svoji mizi videli zdrav zajtrk, potem si morate omisliti ajdovo kašo.
Zakaj Ajdova kaša? Ker je primerna za vse ljudi tudi sladkorne bolnike, kjer mora sladkorji iz škroba počasneje prehajati v kri. Ker je ajda obogatena z vitamini in minerali, ker so ajdova zrna večja kot pšenična kar blagodejno vpliva na naše črevesje. Ker določene sestavine ajde varujejo telo pred škodljivimi vplivi. Ker ajda izboljšuje delovanje jeter in zato ker ajda na dolgi rok lahko drastično pripomore k zmanjšanju možnosti, da se razvije raka na prsih pri ženski populaciji v pred menopavznim obdobjem.
Toda obstaja en velik problem, ajdova kaša ni jed, kjer bi si mnogo ljudi obliznilo ustnice. Ajdova kaša je v osnovi zelo preprosta in pusta jed, ki jo večina ljudi uvrsti na jedilnik le zato, ker je ajdova kaša del njihove diete. Toda našla sem pravi recept za vas. Ajdova kaša lahko zdaj postane pravo gurmansko doživetje.
Torej če imate doma 20 dag ajdove kaše, olje, 1 dl sladke smetane, 1 dl kisle smetane, malo skute ali sira, čebulo, 25 dag gob (lahko so šampinjoni, jurčki ali pa mešane vložene gobe), majaron, peteršilj, česen ter poper in sol potem si lahko pripravite ajdovo kašo z gobicami.
Navodila za pripravo so zelo preprosta. Zavrite vodo in jo solite, nato pa v njej skuhajte ajdovo kašo in jo odcedite. Na olju prepražite nasekljano čebulo, da porumeni, in potem dodate nasekljane gobice. Ko so gobice podušene, jih začinite s soljo, poprom, majaronom, peteršiljem in dodajte zdrobljen česen. Malce jih še popražite in zalijete s kančkom vode, ki ji dodate sladko smetano. Ta naj nekaj minut vre, potem pa primešajte še ajdovo kašo. Vse skupaj dobro mešajte in na koncu dodajte še kislo smetano in veliko žlico skute ali pa sira po okusu. Pa dober tek.…